nspire

Opskrift på hjemmelavet Hawaii-pizza

Hawaii-pizzaen er en klassisk favorit, kendt for sin lækre kombination af sød ananas og saltet skinke, der giver en unik smagssymfoni. Her er en opskrift, der guider dig igennem hele processen fra dej til færdig pizza.

Ingredienser

Pizzadej:

  • 25 g frisk gær eller 1 pakke tørgær (ca. 7 g)
  • 2,5 dl lunkent vand
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Ca. 400 g hvedemel (gerne Tipo 00 eller almindelig hvedemel)

Tomatsauce:

  • 1 dåse hakkede tomater (400 g)
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk tørret oregano eller basilikum
  • Salt og peber efter smag

Topping:

  • 200 g revet mozzarellaost
  • 150 g kogt skinke i skiver eller tern
  • 150 g ananas (frisk eller fra dåse)
  • Frisk basilikum (til pynt, valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Lav pizzadejen:

  1. Start med at opløse gæren i det lunkne vand. Hvis du bruger tørgær, bland den direkte i melet.
  2. Tilsæt sukker og salt, og rør rundt, indtil ingredienserne er opløst.
  3. Hæld olivenolien i, og begynd at tilsætte melet lidt ad gangen. Rør eller ælt, indtil dejen begynder at samle sig og blive smidig.
  4. Flyt dejen over på et meldrysset bord, og ælt i cirka 5-7 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
  5. Læg dejen i en skål, dæk den med et viskestykke, og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

2. Forbered tomatsaucen:

  1. Varm olivenolien op i en lille gryde, og svits hvidløget let, uden at det bliver brunt.
  2. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, oregano, salt og peber. Lad saucen simre på lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
  3. Smag til med mere salt, peber eller krydderier, hvis nødvendigt.

3. Forvarm ovnen:

  1. Tænd ovnen på 220°C (varmluft) eller 250°C (over-/undervarme), afhængigt af din ovn. Hvis du har en pizzasten, kan du lægge den ind nu for at forvarme den.

4. Saml pizzaen:

  1. Når dejen har hævet, del den i to lige store portioner, hvis du vil lave to mindre pizzaer, eller behold den som én stor.
  2. Rul dejen ud på et meldrysset bord, indtil den har den ønskede tykkelse. En Hawaii-pizza er typisk lavet på en lidt tyndere bund, men du kan justere tykkelsen efter smag.
  3. Læg dejen på en bageplade med bagepapir (eller på din pizzasten, hvis du bruger en sådan).
  4. Smør et jævnt lag af tomatsaucen over pizzabunden.
  5. Drys mozzarellaosten over saucen, så hele overfladen er dækket af et jævnt lag.
  6. Fordel skinken over osten. Hvis du bruger skiver, kan du rive dem i mindre stykker eller lægge dem i hele stykker.
  7. Fordel ananasstykkerne jævnt over pizzaen. Sørg for at skære dem i passende størrelser, så de er lette at spise.

5. Bagning:

  1. Bag pizzaen i den forvarmede ovn i cirka 10-12 minutter, eller indtil bunden er sprød, osten er smeltet, og kanten er gyldenbrun.
  2. Hvis du bruger en pizzasten, kan bagetiden være lidt kortere, så hold øje med pizzaen undervejs.

6. Servering:

  1. Når pizzaen er færdig, kan du tage den ud af ovnen og lade den hvile i 1-2 minutter.
  2. Top eventuelt med frisk basilikum for ekstra smag og farve.
  3. Skær pizzaen ud i passende stykker, og server straks.

Denne opskrift giver en perfekt balance mellem sødme fra ananas og saltet fra skinke, med en sprød bund og smeltet ost. Velbekomme!

4o