Her er en opskrift på en lækker hjemmelavet pizza:
Ingredienser:
Pizzadej:
- 25 g gær
- 2,5 dl lunkent vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- Ca. 400 g hvedemel
Tomatsauce:
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk oregano
- Salt og peber efter smag
Topping (valgfrit):
- 200 g revet mozzarella
- 100 g skinke, pepperoni eller andet kød
- Grøntsager som champignon, peberfrugt, løg, oliven
- Frisk basilikum
- Evt. parmesan til at drysse over
Fremgangsmåde:
1. Pizzadejen:
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt olivenolie, sukker og salt.
- Rør hvedemelet i lidt ad gangen, indtil dejen er blød og smidig. Ælt dejen grundigt i ca. 5-7 minutter.
- Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
2. Tomatsaucen:
- Varm olivenolien op i en gryde, og svits hvidløget til det er let gyldent.
- Tilsæt de hakkede tomater, sukker, oregano, salt og peber.
- Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Smag til.
3. Samling af pizza:
- Forvarm ovnen til 220°C (varmluft).
- Del dejen i 2-4 portioner afhængigt af, hvor store pizzaer du vil lave.
- Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord.
- Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Fordel tomatsaucen jævnt over dejen.
- Drys mozzarellaost over og tilføj dit ønskede fyld.
- Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er smeltet og gylden.
4. Servering:
Top eventuelt med frisk basilikum og lidt parmesan. Nyd din hjemmelavede pizza!
Velbekomme!